水煮蛋煮几分钟(完美水煮蛋煮水技巧大揭秘)

水煮蛋煮几分钟

水煮蛋通常煮8到10分钟，具体时间取决于你喜欢蛋黄的熟度。8分钟蛋白凝固，蛋黄还带有一些流动性；10分钟蛋黄会完全凝固。你可以根据个人口味来决定煮的时间。

煮鸡蛋几分钟最营养？家里吃鸡蛋要留意了，好多人不懂，涨知识

鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的一种食材，无论是早餐，午餐还是晚餐都会经常吃，尤其是在早餐的时候，很多朋友特别喜欢吃上1~2颗水煮鸡蛋，也比较喜欢吃上1~2个荷包蛋或者是炒鸡蛋等等，但是你知道水煮鸡蛋煮多长时间最有营养吗？今天就来跟大家分享一下鸡蛋到底煮多长时间才最合适？

咱们在煮鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋清洗一遍。将准备好的鸡蛋放到一个大碗中，然后用清水将其清洗一遍，这是因为鸡蛋表面有大量的大肠杆菌，一定要将它充分处理干净，不管是在水煮鸡蛋还是在做其他有关于鸡蛋的美食的时候，都需要将鸡蛋清洗干净。

咱们将鸡蛋清洗干净并放到一旁晾上之后，先跟大家分享一个煮鸡蛋的小知识。很多朋友只关注煮鸡蛋的时间，但是煮鸡蛋下锅时的水温也是非常重要的，那么煮鸡蛋该什么样的水温下锅呢？很多朋友比较喜欢用开水煮，也就是说开水的时候下入鸡蛋，但是这种做法是非常错误的，因为用开水煮鸡蛋特别容易使鸡蛋爆裂，所以咱们一定不要用开水煮鸡蛋。

将鸡蛋完全清洗干净并晾干水分之后咱们将它放到锅中，然后加入适量的清水，再加上适量的食盐，开大火煮鸡蛋。为什么要用盐水煮鸡蛋呢？因为用盐水煮鸡蛋不容易破壳。煮了三分钟之后，咱们捞出一个鸡蛋来放入凉水中，接着咱们每隔三分钟都捞出一个鸡蛋来放入凉水中，这样做的目的是观察一下各个时间段煮出来的鸡蛋是什么样子的。

等到最后一个鸡蛋被捞出来之后咱们就检验一下它们各自煮好的状态，首先咱们先看一下，煮了三分钟的鸡蛋，咱们将壳剥掉，可以感到鸡蛋清还是软软的，用刀划开看一下它里面的蛋黄完全没有成型，所以煮鸡蛋煮三分钟是不好的。接下来我们来看一下煮了6分钟的鸡蛋，咱们将鸡蛋的外壳全部剥掉，这个时候鸡蛋的蛋清弹性明显比刚才的要好很多，然后用刀划开来看一下蛋黄已经成型，这个时候营养状态是最好的。

如果不喜欢吃流芯的鸡蛋，那么就可以吃已经煮了6分钟的鸡蛋。最后咱们再来看一下，煮了12分钟的鸡蛋。煮了12分钟的鸡蛋，它已经凝固得非常好了，蛋黄一点流心都没有，但是蛋黄的周边已经变绿了，这样就会产生一些对身体不太好的物质，所以大家在煮鸡蛋的时候一定不要超过12分钟。

以上就是今天要跟大家分享的煮鸡蛋的小技巧以及一些注意事项，学会了这些之后，相信你就应该知道煮鸡蛋要煮多长时间了吧。在这里再跟大家提醒一下，煮鸡蛋的时间，最好是6~9分钟，这样煮出来的鸡蛋口感好，营养价值高，不会产生有毒有害物质。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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煮鸡蛋有什么技巧？掌握“黄金8分钟”，美味又营养

鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一，鸡蛋营养价值丰富，含有优质的蛋白质和卵磷脂，每天吃一个鸡蛋能为身体补充营养，同时也为身体补充能量，那么，每天吃几个鸡蛋合适？如何挑选和存储鸡蛋？煮鸡蛋有什么技巧？今天一并为您解答。

每天吃几个鸡蛋合适？

经常有人问“一天应该吃几个鸡蛋”，其实这个没有固定答案，要根据自己的饮食结构来整体分析。

对于正常成年人来说，每天要摄入蛋白质量为1.16g/(kg体重)，也就是说一个体重60kg的人，每日蛋白质最低需要量约为70g。

按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算，如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供，就是460g鸡蛋，将近9个鸡蛋的量。

但是，实际上，我们还会从主食、牛奶、禽肉、鱼肉、豆制品等食物中摄取丰富的蛋白质，所以，我们没必要吃那么多鸡蛋。

总之，到底每天吃几个鸡蛋比较合适? 这还是要看你的饮食结构，包括食物种类和不同食物的占比，如果你的饮食中富含蛋白质的食物，如肉类、豆制品、奶类等丰富，一天1个鸡蛋是可以的，如果不丰富，那么一天3个鸡蛋也未尝不可。

孩子每天吃多少鸡蛋比较合理？

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推荐，7~11岁儿童每天吃蛋类25~40克，11~14岁儿童吃40~50克，14~17岁吃50克。鸡蛋还是要让孩子每天吃的，但是要控制吃的量，如果特别爱吃鸡蛋的话，可以每天吃2个煮鸡蛋，或蒸鸡蛋羹。也可以换一下口味，韭菜炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋等。推荐多用蒸、煮，少用煎炒烹炸，炸鸡蛋的吸油率在45%左右，长期吃炸鸡蛋会导致摄入油脂过多，引起肥胖及其他疾病。

如何挑选和存放鸡蛋？

不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮。鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质，与鸡的品种（遗传）有关，与营养价值毫无关系。有检测数据表明，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋。选购鸡蛋时，无须在意红皮还是白皮。

挑选时可以对着光照一照，好鸡蛋呈半透明状，略带些红色，坏掉的鸡蛋不透光，看起来很昏暗；然后再摇一摇，好鸡蛋摇起来没有晃的声音，坏掉的鸡蛋能听到水声；最后摸一摸，好鸡蛋粗糙，坏掉的鸡蛋光滑，有的坏掉的鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色的霉点。

不要迷信“土鸡蛋”。土鸡是指散养的，没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的“洋鸡蛋”更好，但检测数据并不支持这种推测。比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。

不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。购买鸡蛋时要看标签，一周以内的鸡蛋品质最好。

在储存时，存前不要冲洗。有些人认为鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放，这是不正确的。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，白霜脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。