蛏子的做法大全

蛏子是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是一些常见的蛏子烹饪方法：1. 清蒸蛏子： 将蛏子清洗干净，去除杂质和沙粒。将蛏子放入蒸锅中，用蒸锅蒸10-15分钟，或者直到蛏子壳打开，肉质变白。可以用蒜蓉、葱段和一些清汤来调味。2. 白灼蛏子： 将蛏子洗净，放入滚水中焯水，大约需要1-2分钟，直到壳开口。捞出后，可以用蒜蓉、生姜和香菜一起拌食，蘸上酱油或海鲜酱汁。3. 蒜蓉炒蛏子： 先将蒜蓉爆香，然后加入蛏子，翻炒一会儿。加入一些料酒、鸡精、盐和胡椒粉，最后加入少量清汤，翻炒均匀，直到蛏子熟透。4. 蒸蛏子粉丝： 将蛏子、粉丝、蒜蓉和姜片放在碗中，加入清汤、盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。用锡纸包好碗口，蒸15-20分钟，直到蛏子和粉丝都熟透。这些是蛏子的一些常见烹饪方法，你可以根据口味和喜好进行调整和创新。享受美味的蛏子吧！

看好了，这才是蛏子最美味的做法，简单营养，味道鲜美，越吃越馋

蛏子是南方和北方都常见的一种海鲜，立秋过后，蛏子特别的肥，这几天，农村妈妈来照看我，大姑姐邀请妈妈到她家做客，婆婆花45块买了3斤肥蛏子，厨娘也来露一手，用这3斤蛏子，给大家做一道味道鲜美的下酒菜，做法非常的简单，家人都说好吃，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

蛏子，姜，辣椒，葱，食用油，青椒，盐。

具体做法步骤如下：

1.鲜活的蛏子装入盆中，清洗两遍。

2.准备姜丝，葱丝，干辣椒丝。

3.青椒切块备用。

4.起锅加油，油热后放入葱，姜，辣椒，炒香。

5.炒香后，下入洗好的蛏子，大火翻炒均匀后，下入辣椒块，再次翻炒均匀。

6.加入少量的盐，再次翻炒均匀。

7.盖上锅盖，焖1分钟，蛏子都开口后，关火出锅。

一道味道鲜美，营养美味的下酒菜辣炒蛏子就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

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蛏子别只会蒸着吃，爱吃辣的不要错过这种做法，开胃又下饭

之前跟大家分享过清蒸蛏肉的做法，今天再跟大家分享酱爆蛏肉的做法，味道鲜、香、辣，蛏肉一点都不老，特别的好吃。

用料：

蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。

做法：

洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱片爆香。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

这道酱爆蛏王肉就做好了，辣辣的，开胃又下饭。

蛏王又名竹蛏，肉味鲜美，具有较高的营养价值，一斤竹蛏大约25元左右。