辽宁盘锦河蟹

盘锦河蟹，产自辽宁的美味特产，以其肉质鲜美、口感细腻而受到广泛喜爱。这种河蟹在盘锦的清澈水域中生长，吸收了当地丰富的自然资源，形成独特的风味。盘锦河蟹的外壳坚硬，身体呈半透明状，肉质饱满，富有弹性。其独特的香味让人回味无穷。除了鲜味之外，河蟹还富含丰富的蛋白质、维生素等营养成分，对于身体健康有益。在当地，盘锦河蟹常常成为丰富餐桌的一道亮丽风景线，被当地人们视为美味的代表。无论是清蒸、红烧还是火锅，都能展现出盘锦河蟹的独特魅力。总的来说，盘锦河蟹是辽宁的一张美食名片，不仅丰富了人们的饮食文化，也是当地丰富水域资源的美味体现。

又到一年蟹肥时！百万亩盘锦河蟹喜获丰收

又到一年蟹肥时，盘锦市175万亩河蟹喜获丰收，进入捕捞上市季。昨天，2023盘锦河蟹开捕节正式启幕。

开捕节现场，多艘渔船扬帆出发，竞捕第一网河蟹。

记者 李文婷：在我身后，蟹农们正在起今年的第一笼河蟹，我们看到蟹笼里满满的都是河蟹，今年又是一个丰收年。我们看到蟹笼里的河蟹可以说是个头非常大，而且膏肥体壮，我们来看一个，看我不使劲拿也根本拿不住它。师傅，这只河蟹能不能有二两多？

河蟹养殖户：能有三两多。

记者 李文婷：三两多？今年河蟹品质怎么样？

河蟹养殖户：今年河蟹丰收了，又肥又大，指定卖个好价钱。

盘锦地处我国最北海岸线，纬度高，昼夜温差大，河蟹经过冬眠，利于储备营养和干物质积累。同时，辽河入海口海淡水交汇，境内河流众多，天然饵料丰富，有利于河蟹生长，9月上旬即可上市，比长江水系早1个月。

盘锦市河蟹协会会长 张玉满：从今天开始，盘锦河蟹就正式上市了，我们抢在全国河蟹市场前列，让全国人民提早尝鲜。

作为我国最大的河蟹生产基地，盘锦市推动从“稻田养蟹”变为“蟹田种稻”，从“大养蟹”到“养大蟹”，大力发展生态蟹苗孵化、稻田养蟹、苇田养蟹等模式，河蟹产业发展不断迈上新台阶。

盘锦市现代农业发展中心 李佰双：今年我们主要采取了政府给予政策扶持，加上今年的气候条件，也适合河蟹的生长。目前来看，预测我们今年的河蟹又是一个丰收年，预计产量要高于去年。

今年盘锦市河蟹养殖面积达175万亩，其中稻田养蟹95万亩，预计河蟹总产量将突破8万吨，河蟹产业产值将突破62亿元。

记者/侯向星 张学峰 孟令鑫 李文婷

监制/李莹

审核/于黎黎

主编/英楠

撒下捕蟹第一网 东北河蟹主产区辽宁盘锦又将迎来河蟹丰收年

视频加载中...

随着天气的转凉，北方河蟹主产地辽宁盘锦也将迎来河蟹收获的季节。9月6日，在盘锦市大洼区蟹鸣湖，随着一个个地笼从水下拉起，一笼笼河蟹被打出了水面，2023·首届盘锦河蟹开捕节也正式拉开了帷幕。

记者：赵泳

新华社音视频部制作