小孩可以喝醪糟汤吗(专家解析：儿童醪糟汤的饮用建议)

小孩可以喝醪糟汤吗

可以。醪糟汤是一种传统的食物，通常由糯米醪和其他配料制成。这种汤在一些文化中被认为有益健康，特别是对于调理身体和增加体力。对于小孩而言，适量的醪糟汤可能是营养的补充，有助于促进消化和增强免疫力。然而，建议在引入新食物时始终注意儿童的个体差异，确保没有过敏反应或其他不适症状。在添加任何新的食物到儿童饮食中时，最好先咨询医生或专业的营养师的建议，以确保食物的适宜性和安全性。

宝宝能吃酒酿圆子吗酒酿小圆子怎么做

对于大部分人来说酒酿圆子肯定是不陌生的，因为这一道甜点在吃过饭之后大家都会吃一些，但其实酒酿圆子对人的身体来说也是非常有好处的，但是大部分人都不是很清楚，只知道酒酿圆子非常好吃，不知道宝宝能不能吃呢?想了解的朋友来看本文的介绍。

一、婴幼儿少食或不食酒酿圆子

酒酿圆子是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。

此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

适合人群

一般人群均可食用

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食; 醪糟汤圆

2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

二、酒酿小圆子的做法

桂花酒酿小圆子是上海传统名点。圆子软糯，酒酿味醇，桂花清香，甜酸适口。多年来一直深受大家的喜爱。近来还经常做作为宴席上的甜点出现在酒店饭馆的餐桌上。

原料：

水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子)、甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。

做法：

1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团;

2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;

3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;

4、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面;

5、倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人

三、酒酿圆子加鸡蛋的做法

1、做法

材料：小汤圆250克左右, 甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的), 鸡蛋一个, 干桂花少许(不加也可)

1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;

2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;

3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;

4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可.

酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育。今天的酒酿圆子鸡蛋羹中加入了生姜片和红糖，同样也适合女性生理期时享用。

2、做法2

材料：水500毫升，酒酿一盒(360克)，苏阿姨糯米粉小圆子一袋(350克)，鸡蛋2个，姜片若干。

做法：1.姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2.把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

3.把鸡蛋打散，备用。

4.将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

5.加入鸡蛋，顺时针搅拌。

四、宝宝吃元宵需注意

育儿专家表示，3岁以内的宝宝不适合吃元宵。这是因为：

1、由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

2、1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;

3、患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;

4、小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

煮好的元宵外皮柔软，内馅可口香甜，不过很多人不知道，汤圆馅里除了糖，还有很多油。糯米黏性大，原本不易消化，加上高糖、高油的馅儿，最好是不要多吃，一中心营养科副主任谭桂军建议，吃元宵最好在早上和中午，当点心，别当主食。因为目前白天还是比较短，多数人晚饭后活动量小，晚饭距离睡眠时间较短，晚餐吃元宵易造成整晚消化不良，影响睡眠。

健康制作：宜水煮

水煮元宵口感滑而不腻，吃后喝碗元宵汤，有“原汤化原食”之功，有效地补充营养成分。煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。

健康数量：3、4个

每次食用元宵不要超过3、4个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。而对于患有慢性病或是想减肥的人群而言，还要进一步减少食用量。

健康食用：搭配其他食物

吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富。搭配蔬菜、水果、肉类都可以。

加点酒比较香，孩子可以吃含酒类食物吗？

日前有妈妈私信询问，孩子到底能不能碰含酒类食物，例如：米酒蛋花汤、啤酒鸭、酒酿圆子、酒心巧克力、酒酿桂圆面包、麻油鸡等，这次就来跟大家聊聊酒类食物的常见问题。

说到市面上的含酒类食物实在太多，像是中式饮食的米酒蛋花汤、啤酒鸭、麻油鸡，西式的莱姆酒冰淇淋、红酒炖牛肉，或是面包店常出现的酒酿桂圆面包等，不胜枚举，但是这些含酒类食物到底能不能让孩子吃呢？

首先要先来了解几个问题：

问题1：婴幼儿肝脏什么时候成熟？

肝脏是人体重要的新陈代谢器官之一，每个入口的食物、药物等经由肠道吸收后，会通过血液循环直到肝脏，肝脏收到这些物质后会先进行新陈代谢，将大分子分解、转换、合成为其他分子供身体利用或变成大小便排出体外。

至于婴幼儿的肝脏在什么时候成熟，答案是5岁后才会渐渐成熟，在此之前，身体吸收、代谢的功能有限，千万不要尝试喂不符合孩子年龄的食物。

问题2：碰酒后可能产生哪些后果？

酒精的学名又称为乙醇，乙醇有个特性就是不需要消化就可以吸收，而且吸收速度也相当快，当人体吸收乙醇后，通过循环进入肝脏时，会先由乙醇去氢酶代谢成乙醛，然后再被乙醛去氢酶代谢成醋酸。

但乙醛又是什么呢？它是一种致癌物，若身体长期累积该物质就会提高患癌机率。也许有人会问：它不是可以被代谢掉吗？不幸的是，我国大多有乙醛去氢酶基因缺损的问题，因此患癌风险也较高。

除了会提高致癌机率，由于婴幼儿身体发育尚未成熟，就算只是食用含酒类食物，身体也未必能在短时间内代谢完全，轻者容易引起头晕、呕吐、精神不济等状况，严重则可能会引起癫痫、昏迷等。

此外，若孩子长期接触酒精，会影响自我控制能力、判断力下降、注意力不佳、大脑发展受损、生殖器病变等伤害。还有研究显示，未成年孩子提前接触酒精，日后对酒精的成瘾性就会提高4倍！

问题3：酒精在烹煮过程中真的可以挥发掉？

相信爸妈一定听过烹煮食物时，只要煮得越久，酒精就能够被挥发掉。的说法，但这说法真的可信吗？答案是：几乎不会。

至于传统饮食中米酒蛋花汤、啤酒鸭、麻油鸡等的残存酒精浓度为何？说实话没能查到相关资料，且各地饮食方法不尽相同，其中添加酒的种类可能也不同！不论是利用哪种方式烹煮，料理中的酒精几乎无法完全挥发殆尽，尤其又以烧烤残留的浓度最高，煮方式则相对较低，但即使浓度仅剩%，对身体尚未发育成熟的婴幼儿来说，只要一点点的酒精都能造成不小的影响，因此不宜添加。

问题4：母乳妈妈可以喝酒吗？

最后一个常见问题则是母乳妈妈可以喝酒吗？答案是：不宜。

建议妈妈应尽量不要喝酒，若是要喝每天也不应超过每公斤0.5克的酒精，也就是1罐350CC的罐装啤酒，且喝完后应过2～2.5小时才能喂奶。当然如果哺乳妈妈吃了含酒的啤酒鸭或麻油鸡，无论喝汤或吃肉，也要同样间隔2～2.5小时再喂奶，若是间隔时间太短，可能会发生宝包烦躁不安、吸吮量减少等问题。

饮食建议

由此可知，含酒类食物对婴幼儿会造成不小的影响，包括头晕、呕吐等，尤其若是没有拿捏好分量，更可能造成终身伤害，以下提供饮食建议。

1.分开烹煮

建议爸妈在家烹煮食物时，若是遇到含酒类食物，例如：米酒蛋花汤、麻油鸡等，在加入料食材之前，先将孩子那份取出，另外煮熟，大人的则可继续做饭，避免孩子食用酒类菜肴。