豆角饺子的做法

豆角饺子是一道美味可口的传统中国菜肴，制作简单，口感爽滑。首先，准备新鲜的豆角，洗净切碎。然后，将豆角用开水焯烫，使其更易熟透。接下来，准备饺子皮，将面粉和水混合搅拌成面团，擀成薄片，切成小圆片备用。在一个大碗中，将焯烫后的豆角和馅料一起搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒等。将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口。最后，将饺子放入蒸锅或煮锅中，蒸或煮至饺子熟透即可。可以搭配喜欢的蘸料，如酱油、醋、姜末等，增添口感层次。这道豆角饺子美味可口，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

豇豆饺子的做法

好吃不过饺子，蘸上蒜辣子，太美味了。

By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】

1、所有材料。

2、水烧开放入适量盐、滴入几滴油，将豇豆入开水锅煮。

3、至颜色变深，能用手轻掐断，捞出放入冷水中冰凉。

4、猪肉和生姜一起绞碎，大葱切碎。

5、将白酒、生抽、老抽调入肉中搅拌均匀、放入大葱搅拌，顺一个方向多搅会。

6、冰凉的豇豆切碎，拌入肉中，包的时候调入适量盐即可。

7、面团搓成条，切小剂子

8、面团搓成条，切小剂子。

9、擀皮。

10、包饺子。

11、成品

12、成品

1、我没有放五香粉之类的，滴了几滴白酒去肉腥，这个可以根据自己喜好选择。 2、肉中没有打水，因为豇豆中有水分。 3、面团我喜欢用软一点的，所以我和面时，水是面粉重量的60%。 4、因为我包饺子馅包的多，所以我这些馅大概包了120个，剩的冻冰箱应急。人少请减量，还有肉和菜的比例，喜欢吃肉多的就肉多点，喜欢吃菜的就菜多点，根据个人喜好调整。

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用豆角做馅包饺子还是头一次，鲜嫩多汁，吃一次就忘不了，真香

大家好，我是洪洋！平时豆角大家都怎么吃？我家一般都是炖的时候比较多，豆角炖土豆，豆角炖粉条等，但是总这样吃也有吃腻的时候，前两天农村家里的豆角成熟了，我妈给我送来一些，绿油油的，看着就招人稀罕，因为我家人都比较爱吃面食，所以今天就是试着总豆角做馅包的饺子，第一次做，真的挺好吃的，现在就把做法分享给大家！

1、首先准备一些扁豆角，把它的小尖尖掰掉，然后清洗干净，锅中水开后，加点精盐，来点油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，大约3分钟左右，豆角一捏就会断，这时候把豆角捞出来，放在冷水中泡一泡，然后控水备用。

2、300克的南瓜饺子粉，160毫升的温水，搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，放在一旁醒面。

3、准备一块三肥七瘦的肉，剁成肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，然后加入酱油，蚝油，搅拌均匀后，把肉馅腌制一会，这样会更加的入味。然后把豆角剁碎，我又放了一些木耳碎，胡萝卜，依次加精盐，鸡精，再次搅拌均匀后，我们的豆角馅就拌好了！

4、把醒好的面揉一揉，再搓成长条，揪成剂子，撒上一些干面粉，把剂子揉圆并且按平，再擀皮，包成饺子就可以了。

5、锅中水开后，加点精盐，然后下入饺子，用勺子背慢慢地推动，大概5，6分钟左右，饺子基本上就熟了，记住在煮饺子的中途，见到锅中水开后，一定要淋入冷水，再开锅在淋冷水，大概淋2到3次吧！饺子煮好，直接捞出来装盘就可以了！

我们的豆角馅饺子就做好了，皮薄大馅，鲜嫩多汁，特别的好吃，有时间您也试试吧！

食材清单:{饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花，肉馅、精盐、十三香、酱油、蚝油、食用油}

洪洋温馨提示: 1、如果用这种扁豆角的话，建议大家不要焯水时间太长，不然影响口感。

2、配菜随意添加，不喜欢肉的可以换成鸡蛋。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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