豆角烧肉的做法

豆角烧肉是一道美味可口的传统菜肴。首先，准备新鲜嫩豆角和猪肉块。将豆角洗净，切成适口大小，猪肉切块备用。烹饪过程开始，先在锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至微黄。倒入适量的料酒提味，然后加入生抽、老抽，糖适量，再淋入适量的水，搅拌均匀。将锅盖盖上，小火焖煮20分钟，确保猪肉入味。最后，加入准备好的豆角，继续焖煮10分钟，直到豆角和猪肉都变得入味鲜嫩。可以根据个人口味再调整一下盐巴和胡椒粉的份量。一道香喷喷的豆角烧肉就做好了，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。这道菜适合搭配米饭食用，既美味又营养。

#东古家味美食#红烧肉烧豆角

红烧肉配上一把豆角锅里一扔小火慢慢炖制软烂，超级下饭哦。

By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】

用料豆角 300克五花肉 250克调料： 葱 一小段姜 2片蒜 4瓣八角 1个香叶 2片桂皮 1闰小块干辣椒 1个东古一品鲜酱油 1勺蚝油 1勺料酒 1勺白糖 2克食盐 2克做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、豆角掰成小段洗净空干水分。

3、准备好需要的调料：葱段、蒜瓣、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒。

4、锅中加入适量清水，冷水放入五花肉，放入料酒、姜片、葱段焯水。

5、五花肉焯好水后捞出控干水分备用。

6、锅中倒入少许食用油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒香。

7、放入五花肉翻炒均匀。

8、炒至五花肉表面略微焦黄即可。

9、然后倒入提前处理好的豆角。

10、放入白糖、蚝油、东古一品鲜酱油、2克食盐，加入足量清水，大火烧开后转中小火慢炖40分钟左右即可。

11、大火收汁，装盘即可食用。

12、成品。

13、成品。

小贴士

1、五花肉提前焯一下水。 2、白糖也可以直接用冰糖代替。

豆角的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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餐厅必点的红烧肉炖豆角，在家也能做

用千层五花肉做的红烧肉，口感做好！肥瘦相间，肥而不腻！一道下饭菜菜！配上豆角，荤素搭配！好吃

By 梦之瑄1

用料五花肉 400克白云豆 一把姜 五六片料酒 三勺老抽 一勺蚝油 两勺糖 少许油 少许盐 少许八角 1个花椒 适量干红辣椒 适量做法步骤

1、五花肉切成小块，锅底放一点有煎制！

2、把里面的油脂煎出来，表面微微发黄

3、倒出多余的油，留少量的油

4、放入葱段，姜片，花椒，干红辣椒，八角，翻炒

5、加入少量冰糖

6、加入老抽，料酒

7、加入蚝油，翻炒

8、锅内添水，水开小火，炖30分钟

9、盖上锅盖

10、30分钟后加入白芸豆炖，炖10分钟，大火收汁，出锅！

11、成品

小贴士

煎五花肉这步很重要，是肥而不腻的关键！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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