黄豆酱烧肉的做法

黄豆酱烧肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感独特。首先，选用新鲜猪肉，切成均匀大小的块状。然后，在锅中烧热少许油，将猪肉块放入煎至两面金黄。接下来，加入切碎的葱姜蒜爆炒出香味，倒入适量的黄豆酱，翻炒均匀，使肉块均匀裹上酱汁。加入适量生抽和糖，提升口感。接着，加入清水，使肉块浸泡在汤汁中，盖上锅盖，小火慢炖。烧至肉质酥烂，入味即可。最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增添色彩和营养。这道黄豆酱烧肉香气四溢，口感鲜美，适合搭配米饭食用。希望您尝试并喜欢这道美味佳肴。

五花肉这样做，比红烧肉还好吃，下饭又入味，全家都爱吃

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1、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。

2、 今天老刘就来分享一下“蒜苔烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉500克、蒜苔400克、生姜、干辣椒

4、先把生姜切片干辣椒切段，蒜苔切去老根再切三厘米长的小段，然后把五花肉切两厘米间方的肉块

5、再把切好的五花肉块放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片清洗干净备用。热锅倒油，先放入五花肉块煸香，再放入姜片爆香，然后放入两克蚝油

6、两克黄豆酱、5克生抽、2克老抽上色，翻炒均匀，再从锅边淋入适量料酒去腥，然后放入两小勺白糖提鲜，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟，把五花肉烧到酥烂入味

7、等烧到汤汁收掉一大半时，再放入蒜苔和干辣椒段，然后放入一勺盐，翻炒均匀，再次盖上锅盖，中小火烧五分钟，然后装盘美味即成

8、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效

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超下饭的酱香五花肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#

今天做了好吃的酱香回锅肉，简直好吃到不行，米饭吃了两碗，肚子圆鼓鼓，六月香黄豆酱和五花肉的结合，加上好吃的卷心菜，汤汁拌饭简直一绝。

By yo_77

用料五花肉 200克卷心菜 6大片小米椒 1个蒜瓣 3个小葱 1根六月香豆瓣酱 20克生抽 1勺白砂糖 4克做法步骤

1、将食材准备好，五花肉切薄片；

2、主要调料就是六月香豆瓣酱

3、起锅热油，将五花肉放入翻炒，然后炒出香味；

4、加入六月香豆瓣酱炒出香气，加一点开水；

5、再加葱蒜辣椒一起翻炒；

6、然后加入卷心菜，再倒入生抽，白砂糖，翻炒至蔬菜熟了就可以装盘了。

7、盛上满满的米饭，就可以准备开吃啦，记得米饭多煮一点呀。

小贴士

这道菜里豆瓣酱起到了决定性的作用，没有豆瓣酱黄豆酱也可以，六月香产品有很多款酱可以选择，五花肉薄片煸炒炒出油，菜就会很香，下饭很好吃。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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