糍粑用什么做的

糍粑是一道传统的中国小吃，主要由糯米制作而成。糯米是一种富含淀粉的米，经过浸泡、蒸煮后，再搓成团状或塑形，可以添加一些糖或其他调味料以增加口感和味道。制作过程中需要注意糯米的黏性，以确保最终的糍粑具有柔软、Q弹的质地。传统上，人们会将糍粑搓成圆形或方形，也可以包裹一些馅料，如花生、红豆或糖花。糍粑在中国的各地都有不同的变种，是一种富有文化特色的美食。

老妈做了30年的椰香糯米糍粑，做法和配方全在这，学会就是赚

说到糯米糍粑，相信有不少的朋友都爱吃，糯米糍粑一般做成甜食，软糯香甜，非常的好吃，不管是大人还是小孩都会垂涎四尺！当然了，也有很多的朋友只会吃不会做，想做又不知道从何下手！所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个好吃的糯米糍粑做法，喜欢吃糯米糍粑的朋友们就赶紧围观吧，学会了可以让自己一饱口福的同时，还能做给家里人吃，可谓是一举两得哦！喜欢研究美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉150克，粘米粉150克，椰蓉适量，花生米50克，黑芝麻25克，白糖25克

第一步：起锅不加油，将花生米放入锅中，开小火，边加热边翻炒，将花生米炒熟，然后盛出放凉备用！再将黑芝麻放入锅中，小火翻炒，炒熟炒香后盛出备用！

第二步：将150克糯米粉跟150克粘米粉一起放入汤盆，然后加入约250毫升的清水，用筷子搅拌均匀，成无颗粒浓稠的稀糊状即可，然后拿个不粘模具，先刷上一层食油，然后将调好的糯米稀糊转移到模具里面，稍微震平，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑！

第三步：等花生米放凉后，外皮很容搓掉了，这时用手将花生米的外衣搓掉，然后清理干净，再用保鲜袋包起来，然后用擀面杖敲碎，保留一点颗粒状最佳，然后将花生米放到盘子里面，加入炒香的黑芝麻，加入25克白糖，搅拌均匀，这样我们的花生糖馅就做好了！

第四步：等糯米糍粑蒸好之后，端出放凉至不烫手，然后用木铲铲松，家里有条件的，可以用擀面杖，再捣一捣，这样口感会更好！

第五步：手里沾水，取一小块糯米糍粑，然后捏成薄饼，再用汤匙舀上花生芝麻馅，放到糯米糍粑中间，然后上下左右，往中间包紧至不露馅，包好之后放到椰蓉盘子里面打滚，裹上一层椰蓉！

这样一道软糯香甜，非常好吃的【椰香糯米糍粑】就制作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉还有浓浓的奶香味，喜欢这个糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【椰香糯米糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

不知道吃什么，艾叶糍粑准没错

姐从家里带了点艾叶，说想吃我做的糕点，所以就做了这艾叶糍粑 ，软糯香甜

By &小米粥

1、先把艾叶摘洗干净

2、水开下艾叶，锅小所以艾叶分两次煮了，一锅艾叶放一勺小苏打，煮开后在煮几分钟，最后用冷水冲洗几次

3、把艾叶放进搅拌机中搅碎，如果搅不动就倒点水进去，一点点加，不然水多，后面和面就得多加糯米粉了

4、把糯米粉和玉米淀粉和艾叶汁搅拌均匀，这一步和面硬就加些开水，揉成软硬适中就可以了，最后在加点食用油和均匀

5、冷水上锅蒸熟，用筷子戳进去不沾就证明熟了

6、倒进干净的盆中，趁热加上黄油，慢慢搅拌，等艾叶糍粑不那么烫，就下手揉成光滑面团（这一步如果没有直接包馅的话，就要盖上个盖子，以防表面风干）

7、花生放进烤箱上下火150度，25分钟，把皮去掉，黑芝麻下锅炒熟

8、把花生黑芝麻和白糖一起加入搅拌机搅碎，喜欢吃有颗粒的就搅拌时间短些，爱吃甜点的就多放点，不爱吃甜的就少放些，都没问题的，搅好一打开一股花生黑芝麻香味扑鼻而来，馅料也可以换成咸味的，肉松，水果等…自己喜欢吃什么就放什么

9、带上手套，摸点食用油（防粘），然后根据自己的喜欢大小多少来包，没规定怎么包，只要把馅包进艾叶团里，不漏馅即可

10、包好的艾叶糍粑，最好用保鲜膜包起，以防表皮被风干，就不软糯了，即时方冰箱保鲜也不变硬，一样香甜软糯

11、一口咬下，满口都是艾叶的清香味，花生黑芝麻的香甜味，以及一股淡淡的黄油香味，别提多爱了，

其实做这些艾叶团，食材的量可以根据自己的喜爱来加，不一定要按照我的量来做，和面的时候水慢慢加，和成软硬适中或者软点也可以，只要不是硬的和水状都没多大问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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