冬瓜烧肉怎么做

冬瓜烧肉是一道美味可口的传统菜肴。首先，选择新鲜的冬瓜和猪肉，确保它们的质地都好。以下是简单的做法：1. 准备食材： - 冬瓜：去皮，切成块状。 - 猪肉：选择五花肉或者瘦肉，切成适当大小的块。 - 葱姜蒜：切成末备用。2. 炖制猪肉： - 将猪肉块放入锅中，加入适量清水。 - 加入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，胡椒等调味料。 - 用中小火炖煮，直至猪肉煮烂入味。3. 炒冬瓜： - 另起锅，倒入适量食用油，加热。 - 放入冬瓜块，翻炒至冬瓜变软。4. 合并炖煮： - 将炖好的猪肉和煮软的冬瓜放在一起，翻炒均匀。 - 根据口味再次调整盐巴和胡椒的用量。5. 收汁装盘： - 等猪肉和冬瓜都入味后，收汁至汤汁浓稠。 - 装盘，撒上一些葱花作为 garnish。这样，一道香喷喷的冬瓜烧肉就完成啦！

冬瓜烧肉的做法

By Anne的猫咪

用料五花肉 250g小冬瓜 1个葱 1段姜 1块腐乳 1块冰糖 若干料酒 适量酱油 适量盐 适量鸡精 适量八角 1颗做法步骤

1、主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳

2、五花肉砌块切块备用

3、冬瓜去皮去籽后切厚块备用

4、五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水

5、水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫

6、锅内放油，加入冰糖，小火熬

7、冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）

8、放入五花肉块，均匀炒匀糖色

9、锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖

10、一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内

11、五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味

12、冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味

13、汤汁粘稠即可食用

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#厨房有维达洁净超省心#冬瓜烧肉一口下肚，唇齿留香

By 桔子柠檬水

用料五花肉 250g小冬瓜 1个酱油 适量盐 适量香醋 适量蚝油 适量做法步骤

1、准备好食材

2、五花肉切片，肥肉和瘦肉分开切，肥肉先放锅里小火煎出油

3、放入瘦肉煎至焦黄

4、倒入米醋

5、倒入酱油

6、倒入蚝油

7、放入适量盐，倒入冬瓜大火烧熟

8、成品图

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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