鳕鱼有什么功效

鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。首先，鳕鱼富含优质蛋白，有助于维持身体的生理功能和组织修复。其次，鳕鱼是Omega-3脂肪酸的良好来源，对心血管健康有益，能降低胆固醇水平，预防动脉硬化。此外，鳕鱼中含有丰富的硒，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。除此之外，鳕鱼还含有维生素D，有助于骨骼健康和钙的吸收。它是一种低脂肪、低热量的食物，适合控制体重。总的来说，鳕鱼的多种营养成分使其成为促进健康的理想食材。

鳕鱼没有刺，孩子多吃好处多，聪明又健康

这个就是鳕鱼了，因为没什么刺，所以是孩子难得的营养补充了。鳕鱼营养物质含量丰富，蛋白质，维生素，矿物质统统都有，可以增强呼吸道的清除，秋冬季很多人因为鼻炎反应很敏感，不如多吃吃鱼吧，另外鳕鱼还能增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。现在季节转变中，吃鱼也是养身体的好选择。鳕鱼的吃法很多种，可以做成鳕鱼羹，或者直接煎或者炖都成的，而我今天的做法在香煎的基础上加入蔬菜，让菜品上桌看着就很丰富，孩子不吃都难呢。

【杂蔬椒盐鳕鱼】

食材：鳕鱼一块，杂蔬粒适量，椒盐少许，洋葱小半个

鳕鱼是深海的鱼，所以买的时候都是以冰冻的形式，带回来千万不要用什么微波炉解冻，那样会破坏营养和口感的，最好的方式是常温下自然解冻，然后洗干净，用厨房纸巾擦干水分，接着撒上少许的盐，抹匀了腌制10分钟左右就成了。

2、将西兰花掰成小朵，准备少许的玉米粒，还有洋葱都切成小颗粒状。吃西兰花可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多，所以我家也是经常备着的。

3、接着，用一个不粘锅加热后倒入少许的油，基本上如果煎比较嫩的鱼，我会用不粘锅的，当然除了这点一定要记住是热锅热油，这样鱼煎好才是完整不破皮的。等油温上来了我们再将擦干水分的鳕鱼放入煎，开大火煎可以锁住鱼肉的水分，等一面定型了再继续翻面，同时撒上少许的椒盐混合调味，接着将煎熟的鳕鱼盛出来。

4、洗干净锅重新放入油，倒入洋葱炒香，可以加少许的盐调味。

5、然后将提前焯烫的西兰花和玉米粒也一起倒入，快速的大火翻炒几下就可以起锅了，直接浇在鳕鱼上即可

搭配上孩子自己喜欢吃的番茄酱或者沙拉酱都好吃，每次经过我这么一弄，孩子是食欲大增

鳕鱼营养高，还号称是“脑黄金”，但营养师却说：多数人都买错了

想必大家都吃过鳕鱼，鳕鱼的营养价值高，尤其是它的深海鱼身份，还要显得比四大家鱼珍贵。其中的不饱和脂肪酸，DHA和EPA，还被称为“脑黄金”。

老人在一周内适量的吃鳕鱼等深海鱼，不仅有助于延缓大脑的衰老，在预防老年痴呆上的作用还很大。对于小孩子来说，鳕鱼相比于其他的鱼，几乎就没有小的鱼刺，所以吃起来非常方便。

又因为鳕鱼本身的味道，就自带一些鲜味跟咸味，从整体上来看，鳕鱼算是非常好的辅食之一，是“黄金食物”。

另外，在《中华本草》中也有对鳕鱼的记载，提到鳕鱼，活血止痛，润肠通便。至于鳕鱼的营养，其中含有人体所需的优质蛋白质、每百克的鳕鱼含有20.4g蛋白质，对于中老年人来说，都可以满足机体1/3的需求了。

再加上鳕鱼中还含有丰富的铁、硒、锌、钙、每、钾等多种矿物质，在营养价值上也是无可挑剔，适合绝大多数人食用。可问题也就来了，你购买的真是鳕鱼吗？还很有可能是假鳕鱼！

吃过鳕鱼的人，都知道鳕鱼的口感是滑嫩的。而市面上有一种不是鱼，但跟鳕鱼形状非常相似的“油鱼”，这种食物在口感上跟鳕鱼差不多，营养价值却远远不如真正的鳕鱼。

特别是小孩子吃了之后，因为油鱼中含有大量的蜡酯，经过检测发现，多数的油鱼中能够含有4成的蜡酯，也正是这种成分，让油鱼的口感变好，甚至是让人品尝到油鱼更美味。

关键问题是，这种成分根本就不会被人体吸收，更不要说利用起来了。吃多少，一般都会排出多少。对于肠胃还没有发育完全的小孩来说，油鱼在体内代谢出去之后，尿液还容易出现很难闻的异味，非常容易拉肚子。

那我们应该如何判断真假鳕鱼呢？

第一，最好不买散装的鳕鱼，这样的鳕鱼很可能会被不良的商家以假乱真，我们在购买时又很难分辨。为了避免这个弊端，买带有包装的鳕鱼，在外包装上还会注明产品的真实身份，有利于人们购买到真的鳕鱼。

第二，如果你觉得带包装的鳕鱼比较贵，散装的更划算，那么你还可以从手感上去区分，不买手感粗糙的鳕鱼。

吃过油鱼跟鳕鱼的人，通常会觉得油鱼的口感更好更嫩滑。但你知道吗？冷冻过后的假鳕鱼，摸起来的手感反而要比真鳕鱼要粗糙。大家也可以根据这点，来选出真鳕鱼。

各位朋友，你吃过假的鳕鱼吗？会如何区分？不妨在下方评论中留言，分享你的经验。