金鲳鱼怎么吃(珍馐美味尽在巧妙食法)

金鲳鱼怎么吃

金鲳鱼是一种美味的深海鱼类，其肉质细腻，味道鲜美。烹饪金鲳鱼可以采用多种方式，其中最常见的有清蒸和红烧两种方法。清蒸金鲳鱼的做法简单，可以保留鱼肉的原汁原味。首先，将金鲳鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切几刀，以便蒸熟时更均匀。葱姜蒜切成细末，撒在鱼身上，再加入适量清酒和生抽。最后，放入蒸锅中，蒸约8-10分钟即可。另一种常见的做法是红烧金鲳鱼。将金鲳鱼切块，用姜葱爆炒片刻，加入适量的料酒、生抽和糖，然后加入清水，放入金鲳鱼块，煮至汤汁浓稠，最后淋上香葱末即可。无论选择清蒸还是红烧，都能保持金鲳鱼的原汁原味，营养丰富，是一道美味的海鲜佳肴。

#就是红烧吃不腻！#红烧金鲳鱼

孩子喜欢吃鱼，红烧鱼他们是百吃不腻的。而金鲳鱼肉厚刺少又营养丰富最适合孩子吃了。

By 深圳扁扁【豆果美食官方认证达人】

用料金鲳鱼一条生姜三片生抽两大勺老抽一勺料酒两勺豆瓣酱一勺盐适量八角两个香叶一片桂皮一节糖少许淀粉一勺清水一碗做法步骤

1、姜洗净切丝，葱洗净切丝，八角桂皮香叶洗净备用。

2、金鲳鱼洗干净加入盐，料酒，姜丝腌十分钟。

3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。

4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。

5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。

6、倒入生抽，老抽，糖。

7、加入一勺豆瓣酱。

8、倒入一碗清水。

9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开，中火烧五分钟左右，小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦！

10、收汁即可起锅。

11、装碟享用吧！

小贴士

1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过，而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。

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金昌鱼最好吃的家庭做法，加上5种碎料做红烧鱼，上桌汤汁都不剩

说到金昌鱼，相信大家都经常吃了，金昌鱼属于常见的海鲜，价格不贵，肉质鲜美，没有小骨头，所以深得人们的喜爱！金昌鱼的吃法也有很多，蒸煮焖炸炖都可以，每一种做法都有不同的口味，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个非常下饭的做法【红烧金昌鱼】喜欢吃金昌鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金昌鱼1条，小葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，水淀粉少许，豆瓣酱1汤匙

第一步：先将生姜洗净，然后拍扁剁碎成末，将大蒜也拍扁剁碎成末，青红椒去蒂，去籽之后，切成丝，再切碎，然后将所有的碎料放到一起备用！小葱切成葱花备用！

第二步：将金昌鱼清理干净，洗去血水，然后先淋上料酒，涂抹均匀，再撒上一层食盐涂抹均匀，腌入底味，腌制一会备用！

第三步：起锅加油烧热，然后将金昌鱼从锅边滑入到锅中，煎至底部焦黄后，翻个面，把另一面也煎至焦黄，等金昌鱼煎至两面焦黄时，盛出备用！

第四步：锅内留底油，放入碎料，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后，将金昌鱼放入锅中，盖上锅盖，转成小火，焖煮7分钟，7分钟后汤汁所剩不多时，揭开锅盖，然后淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠即可出锅装盘，再将剩余的汤汁淋到鱼身上！