安康鱼怎么做比较好吃

制作美味的安康鱼需要一些独特的烹饪技巧。首先，将新鲜的安康鱼清洗干净，确保去除内脏并在表面略施盐巴，用清水冲洗干净。接着，你可以选择将鱼切片或者整体入锅，根据个人口味添加一些调味料，如姜片、葱段、料酒和酱油。烹饪时，可以选择蒸、煮或烤的方式。如果选择蒸，蒸的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。煮的话，可以在烧水时加入一些食盐，让鱼肉更有味道。而烤的方式可以在鱼表面刷上一些调味酱，增加香气。总体来说，关键在于保持鱼肉的新鲜和原汁原味。可以根据个人口味调整调味料的用量，让安康鱼更符合你的喜好。希望你能品尝到一道美味可口的安康鱼！

#520，美食撩动TA的心！#酱焖安康鱼

和老公去港口玩得时候，随便去看看有木有喜欢吃的海鲜，在这里买的各种海鲜，非常新鲜，基本都是刚刚打捞上岸的，虽然价格小贵，但是物有所值呀，用简单的调料烹饪，吃起来的口感就是不一样，今天做的安康鱼就是买的其中一种鱼，在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名，鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等，100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料安康鱼 1条豆瓣酱 15克白砂糖 5克盐 2克鸡精 0.5克葱 5克姜 2片小米辣 1个韭菜 5颗花椒 2克八角 2瓣料酒 8克做法步骤

1、首先把安康鱼放入盆中。

2、先用自来水把安康的表面的粘液冲洗干净后，去除内脏的杂质，记得把鱼肚和鱼肝取出洗净备用，这两样可是好东西，我最爱吃鱼肚啦。

3、准备好所有的食材。

4、安康鱼用刀直接剁成大块。

5、把葱姜切丝，小米辣切碎备用。

6、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣酱。

7、中火翻炒至豆瓣酱出油后，爆香葱姜丝。

8、这个时候把安康鱼放入锅中，小火煎至一会后。

9、锅中倒入适量的清水，喜欢泡饭的可以多加一点清水。

10、锅中加入盐和白砂糖。

11、再倒入料酒去腥味。

12、盖上锅盖大火烧开后，转中火烧至汤汁变得浓稠时，放入鱼肝和鱼肚。

13、大火继续烧开后，放入鸡精调味。

14、最后撒上韭菜段和小米辣，关火即可。

15、鲜香浓郁的酱焖安康鱼出锅咯，嘻嘻，真的是鲜掉眉毛木有人赔哟。

16、成品一

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安康鱼好吃的做法，味道鲜美无腥味，做法简单，家里人都喜欢吃！

大家好！我是汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的制作方法。所有用到的调料，都是最普通的，平时家里就有的，所有用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。

导语：今天买了1条2斤的安康鱼，直接做成红烧，做法简单，一学就会，吃起来也太香了。

安康鱼也叫蛤蟆鱼，是一种深海鱼类，安康鱼鱼肉富含胶质，具有极高的营养价值，安康鱼的鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”。安康鱼外貌虽然很丑陋,但味道却是极为鲜美，煮汤，红烧都好吃，今天就跟大家分享安康鱼的做法，一起来看看吧！

1、首先把安康鱼清洗一下，肚子剖开里面只留鱼肝和鱼肚，收拾这个鱼要特别小心，嘴，头部和喉咙三个地方有刺容易扎手，把这三个地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，这个鱼可以扒皮，也可以不用扒皮。

2、鱼肝尽量完整的把它取出来，这个鱼肝非常有营养，具有海中鹅肝之称，鱼肚也非常好吃取出来用盐或者面粉洗干净。

3、把鱼切成差不多大小的块儿，鱼肝和鱼肚都切一下，放盆里备用。

4、准备一些辅料:大蒜随意切一下，切一些葱姜蒜，半个青椒切块儿，再切一些小葱段，放碗里备用。

5、把锅里的水烧开，把鱼倒进去焯水两分钟，捞出来用清水洗一下，鱼肝容易碎，所以把鱼肝挑出来单独放，最后下锅。

6、锅烧热加入适量油，加入葱姜蒜，干辣椒段，适量花椒，一起炒出香味，把鱼倒进去，翻炒一分钟，加入老抽上色，适量生抽，适量料酒去腥，适量蚝油一起翻炒均匀，再加入一碗清水，加入适量白糖，适量胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷15分钟。

7、15分钟以后加入鱼肝，把鱼肝没入汤汁里，加入适量盐，切好的青椒块，盖上锅盖闷三分钟。

8、最后加入葱段拌匀，就可以出锅装盘了。

我们这道非常营养美味的红烧安康鱼就做好了，喜欢你也试试吧！如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我哦，我们下期见。

小贴士：这个鱼非常营养，而且美味连骨头都是酥的，就是剪掉三个带刺的地方的时候，一定要小心。

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