红烧鲫鱼的家常做法

红烧鲫鱼是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将新鲜的鲫鱼宰杀干净，备好姜片和葱段。接下来，热锅凉油，将鲫鱼两面煎至微黄，捞出备用。在同一锅中，加入适量油，爆炒姜片和葱段，提味。然后，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使鱼身均匀上色。接着，加入适量料酒，提香去腥味。再加入适量清水，放入冰糖，烧开后将煎好的鲫鱼放入。盖上锅盖，小火慢炖，让鱼肉入味。最后，根据口味加盐，撒上香菜点缀，即可出锅。这道红烧鲫鱼鲜嫩可口，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道家常美食，适合与家人共享。

红烧鲫鱼的做法

今天去市场买了几天鲜活的鲫鱼，给我家宝宝做红烧鲫鱼吃！鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

By 果妈私房菜

用料鲫鱼 500g蒜瓣 5颗生姜 1块花椒 5颗干辣椒 1个盐 1勺香醋 1勺酱油 1勺料酒 2勺淀粉 1勺生抽 2勺鸡精 1勺做法步骤

1、鲫鱼去鱼鳞，去内脏（特别是鱼肚子里面的黑色的部分要清理干净，要不然会很腥！），加淀粉，料酒，盐，生姜，辣椒，生抽腌制30分钟！

2、锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鲫鱼小火煎至！

3、把鲫鱼的两面煎至金黄色即可！

4、放入蒜瓣，生姜，花椒，辣椒炒香，倒入一勺香醋！

5、放入一勺酱油，倒入适量的开水煮沸！

6、慢慢烧至汤汁浓稠，放入一勺鸡精调味即可！

7、做好的红烧鲫鱼，鲜香味美很好吃哦！

8、成品图

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红烧鲫鱼的做法

鱼汤拌饭 超级好吃哦。

By 陽春水

用料鲫鱼 一条油 适量盐 适量葱 两根姜 两片蒜 4瓣豆瓣酱 一勺料酒 两勺生抽 两勺红椒 3个白糖 半勺做法步骤

1、鲫鱼洗净斜打刀纹，两面均匀抹上料酒和盐，腌制5至8分钟。

2、用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。捞出备用。

3、锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。

4、将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。

5、最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。

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