萝卜丝烧鲫鱼的家常做法

在家常烹饪中，萝卜丝烧鲫鱼是一道美味的菜肴。首先，准备新鲜的鲫鱼和嫩萝卜。将鲫鱼清洗干净，切成块状。将萝卜削皮，切成细丝。在锅中，加入适量的食用油，烧至七成热。将切好的鲫鱼块放入油中煎炸，使其两面呈金黄色。取出备用。在同一锅中，留少许底油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入萝卜丝翻炒片刻。接着，加入适量的料酒、生抽和糖，搅拌均匀。将煎好的鲫鱼块放入锅中，再加入适量的清水。盖上锅盖，炖煮10-15分钟，直至鱼熟烂入味，汤汁收浓。最后，撒上一些葱花，即可关火，出锅装盘。这道萝卜丝烧鲫鱼香味扑鼻，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是一道营养丰富的家常佳肴。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#萝卜丝烧带鱼

By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】

用料长白萝卜 1/2个带鱼 3条酱 1块大葱（葱白） 1小段味达美臻品料酒 1.5勺味达美冰糖老抽酱油 1.5勺味达美味极鲜酱油 3勺糖 2小勺做法步骤

1、准备好食材。

2、带鱼去内脏，洗净后，切段。

3、长白萝卜刨去外皮，切成粗丝。

4、姜切丝，葱白段切圈。

5、起油锅，先把带鱼煎至两面金黄。

6、带鱼煎好，锅子洗干净后（不介意的可以直接再用哈），再倒入少许油，把葱姜爆香。

7、萝卜丝放入，翻炒至有点瘪下去。

8、再把煎好的带鱼放回锅中。

9、加入料酒。

10、老抽。

11、还有生抽。

12、再根据口味加点白糖。

13、最后倒入1/3小碗的水，盖上锅盖焖煮7、8分钟。

14、出锅装盘。

15、咸鲜下饭的萝卜丝带鱼就做好了。

16、OK啦！

小贴士

带鱼和萝卜丝放在一起焖煮后，就不要去翻炒了，翻炒的话很容易就把鱼弄碎掉，如果怕带鱼不入味，就等有汤汁出来后，把汤汁浇在鱼身上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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宝宝冬日养肺汤——萝卜丝鲫鱼汤

冬吃萝卜夏吃姜，可孩子不爱吃白萝卜，看了中餐厅林大厨做的鲫鱼汤，这样做法真是不要太好喝哦，宝妈们学起来

By 熊猫太太——媛

用料鲫鱼 1条白萝卜 1个生姜 1块葱 2根盐 1勺白醋 1勺做法步骤

1、煎鱼时忘记拍照，第一步应该是油煎鱼双面黄，加入水，中餐厅林大厨说无论热水、凉水还是冰块都可以，一样白白的汤。

2、熬到肉烂，汤奶白色

3、压成渣渣，再继续熬片刻

4、准备白萝卜条，加入盐和白醋，抓匀腌制，这样煮汤萝卜不会烂掉，而且汤很鲜美

5、汤好了后过滤掉鱼肉和骨头备用

6、生姜下油锅加入萝卜条炒一下，加入一点盐和胡椒粉

7、加入刚准备好的汤，再熬片刻

8、太好喝了，真的比平时做的鲜美，也没鱼腥味，也不用挑刺

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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