筒骨放什么煲汤比较营养

筒骨是煲汤的好材料之一，富含胶原蛋白和矿物质。为了让煲汤更加营养，你可以搭配一些其他食材。比如，加入新鲜的蔬菜如胡萝卜、鲜香菇，能够增加维生素和纤维素的含量。姜片的加入则有助于提升汤的香气，同时具有一定的驱寒作用。此外，你还可以考虑加入一些补血的食材，比如红枣或当归片，以增强汤的滋补功效。如果喜欢清淡口味，可以搭配些淡雅的枸杞或黄耆，使得汤的口感更加丰富。总的来说，选择与筒骨搭配的食材时，可以考虑多样化，使得汤的营养成分更为全面。

萝卜炖筒骨这样做，开心顺气百吃不厌，汤鲜肉烂美味又解馋

冬季要多给家人做这道汤，暖身暖胃又营养，做法简单味道鲜。

俗话说骨头的精髓在汤里，骨头汤是一道家常传统的汤菜，其中丰富的水分有利于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂类成分，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，在炖汤的时候，在汤里加一些醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是老辈人生活的结晶，由此也可见萝卜也是占据着主导地位的，尤其是天气干燥的时候，萝卜更是滋补的好帮手，萝卜具有具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用，是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除炒食做腌菜外，最鲜美的吃法就是煲汤了，经过小火慢炖后，原本气味浓后的萝卜也变得香甜起来，下面就为大家分享一下，这道萝卜筒骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【萝卜筒骨汤】

1.首先我们用砍刀把筒骨从中间剁开放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小葱两根切成葱花，白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块，大葱白切成两段，生姜切成姜片抓入八角3粒，食材准备好以后我们进行下一步操作。

2.我们先把筒骨焯一下水，锅内烧水 凉水放入筒骨，凉水放入筒骨容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水一分钟把筒骨紧一下就可以了，倒出筒骨用凉水冲洗干净控干水分。

3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末。

盖上锅盖中小火煮45分钟，45分钟以后掀开锅盖，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再添入汤汁。

4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快的析出营养。

5.五分钟以后取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞子和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮八分钟左右，8分钟以后撒上葱花淋入芝麻香油就可以上桌了。

秋天、萝卜大量上市，一斤才2块，用它炖大骨汤最好喝、鲜甜水润

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秋分过后，秋风渐起、天气渐凉，连空气都变得干燥起来，这个时候非常有必要多喝一些汤汤水水，增加营养的同时还能补充水分、缓解干燥。

但是秋日里的汤水，不能像夏天那样太过清淡，最好荤素搭配、有肉有菜。今天，就给大家分享一款鲜甜水润的萝卜筒骨汤，含有大量钙质的筒骨，和当下最新鲜的萝卜一起炖，又鲜又香还不腻，超级好喝。

1.筒骨就是猪棒骨，把它从中间剁开，放入清水中浸泡出血水。

2.白萝卜、胡萝卜各一根，去皮后切成均匀的滚刀块，切的时候要按紧，萝卜是圆的容易打滑。

3.再准备一小把枸杞子，用清水泡发；两根小葱切成葱花；大葱白切成两段、生姜切成姜片放在一起，再抓入几粒备用。

4.下面，我们把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，凉水下锅更容易煮出血渍，水烧开以后打去锅中的浮末，继续焯水一分钟，把筒骨紧一下倒出来，用清水冲洗干净、控水备用。

5.锅内再烧水，炖骨汤、水量要多一点，放入筒骨、加入大葱、姜片和八角，倒入适量的料酒去腥，加入食盐6克，先用大火烧开、打去锅中的浮沫，再转小火炖煮40分钟，如果喜欢喝浓汤、就用中大火炖，小火炖出来的是清汤。

6.40分钟以后骨汤已经炖至浓白、非常鲜香，我们把葱姜和八角捞出来不要，把骨汤倒入煲汤锅里。

7.然后把萝卜块蒸一下：锅内再烧水、放上篦子，把萝卜放进去蒸5分钟就可以了，萝卜提前蒸一下，方便炖煮、还能更快的析出营养。

8.5分钟以后把萝卜取出来放入汤锅里面，再放入枸杞子，加入适量的鸡粉，盖上锅盖小火再炖8分钟就可以了。

9.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。

好了，这道鲜甜水润的的萝卜筒骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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