萝卜炖羊肉怎么炖

将萝卜切成块状，羊肉切成适口大小，然后在锅中加入适量清水。放入姜片、料酒，开火烧开后撇去浮沫。接着加入切好的羊肉，再放入切块的萝卜。调入适量生抽、盐，再加入少许胡椒粉，可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮增加香气。将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。等到肉烂熟，萝卜入味即可。最后，可以根据个人口味调整一下味道，撒上一些葱花或香菜提香，一锅美味的萝卜炖羊肉就完成了。这道菜汤汁鲜美，肉质酥烂，萝卜的甜味与羊肉的香气相互融合，是一道营养丰富的家常美食。

萝卜炖羊肉的做法

做法步骤

1、羊肉洗净切块 焯水...然后放在电高压锅里 放入切成大块的萝卜(或者甘蔗) 加入少许干辣椒、八角、桂皮 加水盖过羊肉 按煮饭的时间压12分钟.压好后 再把萝卜捞出来

2、另外把萝卜切块 倒入刚刚捞出羊肉剩下的汤锅里 也是用煮饭的时间把萝卜压一下

3、油锅烧热后 放入姜片 蒜瓣 豆瓣酱炒香一下 再倒入羊肉 炒香

4、加酱油、孜然粉、料酒、盐调味

5、再加入压好的萝卜

6、一起翻炒至萝卜上色

7、喜欢有汤的 可以加两勺刚刚煮过萝卜的羊肉汤

8、出锅前加入少许蚝油 撒上葱花即可

9、萝卜吸收了羊肉的鲜味 超好吃的

10、近距离来一张

教你在家怎么做萝卜炖羊肉，带皮的羊肉炖出来的更好吃

天气逐渐转凉，羊肉备受欢迎。今天小编跟大家分享一道萝卜炖羊肉的做法，羊肉软糯酥烂，一点都不膻，味道香极了。

用料：

羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。

做法：

羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。

白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。

羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。

锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀。

加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。

加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿。

焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。

撒上青蒜，边加热边吃最好了。