水鸭跟什么煲汤最佳

选用瘦肉搭配水鸭煲汤最佳。水鸭肉质鲜嫩，而瘦肉含有丰富的营养成分，两者搭配能够达到营养均衡的效果。水鸭肉性寒，适宜搭配温补的瘦肉，如猪瘦肉或鸡胸肉，能够平衡汤的性质，既保持汤的鲜美，又有助于身体的健康。此外，可以加入一些淮山、红枣、枸杞等食材，提升汤的滋补效果。这样烹饪出的汤既美味可口，又有益于滋养身体。

土茯苓赤小豆老鸭汤祛湿排毒，精神爽利

食欲不振、没精神，面上容易起痘，舌头胖大有齿痕……大家身上的湿气还不是一般的重呢。为此，广州市第一人民医院药学部药师尹嘉瑜向大家推荐一款祛湿排毒的靓汤，让您消除湿气，精神爽利！

土茯苓赤小豆老鸭汤

材料(3-4人份)：土茯苓50克、赤小豆100克、薏苡仁50克、老鸭1只、 陈皮1瓣、 生姜2片。

做法：把赤小豆和薏苡仁提前浸泡1小时。老鸭焯水，洗干净。把全部食材放进瓦煲里。加水大火煮沸后转小火煲1小时，加适量食盐调味即可。

功效：此汤有清热祛湿，通利关节，健脾解毒的功效。孕妇、脾胃虚弱、体寒的人群不宜食用。（记者 张华）

来源： 羊城晚报

学会夏日进补——老姜当归炖鸭汤，早餐不用愁

先贤们的养生有古老的传承，冬病夏治就是通过食疗调制身体达到治未病和预防的目的。元朝《饮膳正要》中提到“鸭肉，味甘，冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫”。 进入夏日正是炖煮“老姜当归鸭汤”最佳季节，其益处可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品；再加上生姜辛温，发汗、温胃的加持，身体湿气驱发，对冬日的寒邪形成屏障。

By hangzi

1、半片鸭，葱、老姜、当归头

2、食材和调料处理好，备好。

3、凉水下锅，鸭肉汆水。

4、水开后快速捞出鸭肉，多洗几次。

5、过水洗净的鸭肉。

6、放入炖锅中炖煮1.5小时

7、炖煮

8、炖煮20分钟后一定要捞出葱，否则煮烂后有异味。

9、完毕，盛出享用，姜汤辣爽浓郁，汗淋通透。

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