番茄鲫鱼豆腐汤的做法(美味番茄鲫鱼豆腐汤的独家烹饪技巧)

番茄鲫鱼豆腐汤的做法

番茄鲫鱼豆腐汤是一道美味而营养丰富的家常菜。首先，准备新鲜的鲫鱼一尾，清理干净后切块备用。然后，取一块嫩豆腐切成小块，备好一些新鲜的番茄切成小块。接下来，在锅中加入适量清水，将鲫鱼块放入水中煮沸，撇去浮沫。随后，加入切好的豆腐和番茄块，调入适量盐和胡椒调味。可以根据个人口味加入一些姜片提香。慢火炖煮约15-20分钟，待汤汁鲜美浓郁，鱼肉熟烂，豆腐入味即可。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且有益于身体健康。无论是冬天取暖还是夏天开胃，都是一道值得尝试的美味佳肴。

味道鲜美的家常菜，鲫鱼豆腐番茄汤

日常居家，总想做些家常美食。今天，我们来做一道鲫鱼豆腐番茄汤。

鲫鱼是众多淡水鱼中，最为常见和普通的一种鱼，以往最常见的家常做法就是将它煎着吃。或者煎一下加豆腐煮汤吃，鲫鱼豆腐汤是我们吃的比较多，并且常吃的一道菜。虽说鲫鱼豆腐汤不错，但如果在夏天吃鲫鱼豆腐汤时，再加上番茄会更好吃。

番茄在鲫鱼豆腐中的效果，一是可以去除鱼的腥味，二是可以提汤的鲜味，并且让汤吃起来更加开胃爽口。

番茄鲫鱼豆腐汤的做法很简单，只要在合适的时候加入番茄，就能不破坏鱼的鲜味，而且吃起来还更加好吃，口感更好。下面就给大家说说番茄鲫鱼豆腐汤的做法，仅作参考。

买鲫鱼很重要，一定要买新鲜的、活的。当然了，能够买到真正的野生的鲫鱼更好，不过市场上卖的大多都是人工饲养的。买时要闻一下鱼鳃，如果有农药味或异味就不要买了，那是人工伺养时用了你不知道的添加药物什么的。胡蹦乱跳的鲫鱼眼睛要黑白分明，身体扁平、色泽偏白的，会好一些。豆腐要买嫩一点的，也要闻闻不要太腥的。番茄买个头适中，基本熟透，皮不要皱的。

买完所有的食材之后回家就开始作。

步骤1：取出鲫鱼，将鱼的腮去掉，清洗干净，并且将鱼身上的水分，用厨房纸吸干。锅一定要洗干净，再用生姜擦锅，这样煎鱼的时候鱼就不会粘锅了。锅中倒入适量的油，在油还没热的时候，将鱼沿着锅边滑入锅内，煎的时候用中火，不要急着翻面，期间晃动锅身来避免粘锅，在鱼煎到两面金黄后出锅。

步骤2：将番茄用清水洗干净，然后在番茄身上划上十字，并且将番茄用开水烫一下。接着将番茄的皮撕下，切成块放在一旁备用。将豆腐从水中捞出，然后将豆腐切成块，放在一旁备用。

步骤3：锅中倒入适量的油，下番茄，快速的将番炒出汁水后，倒入适量的水，等到水开之后倒入鲫鱼和豆腐，接着开始煮，煮上25分钟后就可以加上香菜/香葱关上火，冷一点就可以开吃了。

一道汤色纯正味道鲜美的番茄鲫鱼豆腐汤就煮好了。因为有了番茄的加入，让这份汤，不仅更加味道鲜美，去除了腥味，同时还提升了鲜味，变得更加开胃爽口。

入秋后，不管多忙，也要给家人喝这汤，汤汁鲜美，平安度过秋天

#头条创作挑战赛#进入秋季之后，最近开始出现大范围降温，都开始穿上厚衣服，每天早晚都非常凉爽，让身体特别不舒服，食欲受到一定的影响。作为一个南方人，每天可以少吃肉，一定别忘记喝汤。湖北地区盛产鱼类，水资源丰富，基本上每天都吃鱼肉，鲫鱼是湖北人的最爱，用来煮汤也非常不错。今天分享一道适合秋季食用的汤品——番茄鲫鱼豆腐汤，此汤非常鲜美，营养好消化，适合给孩子喝。许多人不会制作这款番茄鲫鱼豆腐汤，现在分享此汤的正确做法吧。入秋后，不管多忙，也要给家人喝这汤，汤汁鲜美，平安度过秋天。

【番茄鲫鱼豆腐汤的详细做法】

食材清单：选购一个个头适中的鲫鱼（鲫鱼是湖北人爱吃的鱼类，既可以红烧，还可以煮鲫鱼汤，鲫鱼一定要选择新鲜的活鱼），选购嫩豆腐一块（嫩豆腐是很受欢迎的食材，口感特别鲜嫩，可以用来煮汤喝），选购一个番茄，少许清水，料酒适量，生姜一块，半勺番茄酱，若干食用油，香葱几根，鸡精一勺，食盐少许，一丢丢胡椒粉，香油几滴，其他调味品。