鲳鱼是海鱼还是河鱼

鲳鱼是一种海水鱼类，主要栖息在海洋中。这种鱼通常生活在较深的水域，具有美味的肉质，是许多地方的海鲜菜肴中的重要成分。在烹饪中，鲳鱼以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。

金鲳鱼是淡水鱼还是海鱼 金鲳鱼是深海鱼吗

金鲳鱼在超市里常常能看到，那么，金鲳鱼是淡水鱼还是海鱼?金鲳鱼是深海鱼吗?金鲳鱼好吃吗?金鲳鱼吃了有什么好处?下面来看看!

一、金鲳鱼是淡水鱼还是海鱼

金鲳鱼是海鱼。

金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

二、金鲳鱼是深海鱼吗

金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕，台湾、海南人工已育苗成功，有相当数量返销广东、福建网箱喂养。

三、金鲳鱼怎么做好吃

红烧金鲳鱼

1、一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。

2、腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。

3、炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费。留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下，嘎嘎

4、炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁(生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精)鱼鱼平齐，大火烧开，汤汁略见浓稠后，翻面

5、待汤汁收到一定程度(还能有一汤勺左右)，盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可!

它是被“误解”最多的鱼，比鲫鱼营养，浑身都是宝，孩子吃最好

无论是海鲜还是河鲜都讲究一个“鲜”字，大家也就都喜欢吃新鲜的鱼，而很少去吃冷冻鱼，但是小编今天要告诉大家，这种鱼虽然是冷冻的，但是营养价值可一点都没有损失，还特别美味。它是被“误解”最多的鱼，比鲫鱼营养，浑身都是宝，孩子吃最好。这就是鲳鱼，鲳鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。鲳鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。小编为大家分享的这道红烧金鲳鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！

By 宸龙

配料：

金昌鱼 1条、细香葱 适量、耗油 适量、酱油 适量、精盐 适量、姜丝 适量、白糖 适量、花生油 适量、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.金鲳鱼处理干净，面划几道，撒上盐腌制半小时左右

2.锅烧热，倒入适量的油

3.油烧热后，放入姜丝炸出味

4.放入鱼两面煎制金黄色

5.放入所有的调料，少量的水煮片刻

6.倒入水淀粉翻拌均匀

7.放入葱花，试下味道就可以出锅了

烹饪小贴士：

食材简介平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。选购技巧1、新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。2、冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。此外，购买回家的冷冻鱼应立即食用，不要放入冰箱二次冷冻。

这道红烧金鲳鱼大家喜欢吗？

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