松茸炖排骨的做法大全

松茸炖排骨是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的松茸和排骨。将排骨洗净备用。松茸切成小块备用。接下来，将锅中加入适量清水，放入排骨和松茸，加入少量生姜片。大火煮沸后，撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。然后，加入调味料：生抽、料酒、盐、胡椒适量，再加入一些冰糖提味。继续小火慢炖至排骨熟烂，汤汁浓郁。最后，尝味调整盐和胡椒的用量，撒上一些香葱末提味。松茸的鲜香和排骨的嫩滑相互融合，成为一道美味可口的菜品。这道菜简单易做，既保留了松茸的原汁原味，又使排骨入味鲜美。希望你享受这道美味的松茸炖排骨！

温补圣品「松茸排骨汤的做法」

云南省的汤尽管比不上广东省澳门的汤那么知名，但至少的几类秘方是我喜欢喝的，松茸排骨汤就是其中之一！松茸、大枣、莲米、枸杞、百合花、玉竹、桂圆肉、茯苓、菊花配出来汤包，炖排骨或者鸡脯肉、幼鸽、猪脚都十分香，并且松茸能强精补肾壮阳、修复活力、温胃补气血、强心补血补气、益脑益智类、行气止咳化痰、防辐射，其他的调料常有柔和补气血的作用，配搭起來是这款男女老少都适合的滋补汤品。

食材主料：猪排骨350克

辅料准备：松茸3克，莲子3克，茯苓3克，玉竹4克，百合3克，龙眼肉3克，红枣3克，枸杞子3克，菊花、食盐、鸡精少许。

辅料准备

1、松茸、红枣、莲子、枸杞、百合、玉竹、桂圆肉、茯苓和菊花按比例混合成汤包。您也可以直接购买汤包，并按规定比例制作。

将辅料用清水洗净

2、把准备的辅料用清水冲洗，洗干净后，放在碗中浸泡20分钟，将松茸干片单独用温水泡30分钟。

猪排骨洗净

3、将猪排骨，冲洗干净。

用开水焯一下排骨

4、锅里烧开水，把猪放入锅里热烫，直到出现泡沫，将泡沫滤掉，直到颜色变淡。

将焯好的排骨和辅材一并放入锅中

5、将排骨和浸泡过的汤料，还有松茸干片（含浸泡的汤）一起放入炖锅，加入大约1.2升水。

定好5小时

6、在开始选择快炖模式并将时间设定为4小时，待4小时后，加入少计食盐与鸡精，再调到慢炖，约1小时。

成品展示

7、到现在为止，温补的松茸排骨汤就做好了，一看是不是特别有食欲，注意不要性子太急，一定要把时间炖够，才能把排骨与松茸的鲜味发挥到极致！有枸杞与红枣，老人孩子都很喜欢喝的。

烹饪小贴士：

放入盐的时候不要放得过早，看着时间约煲好之前1.5小时前放入锅中就行，这样既入味，排骨的肉质口感也会好很多。

排骨汤最鲜美的做法，只需多放一种食材，让你每次喝不够！

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1、松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为"菌中之王"。

2、今天老刘就来分享一下“松茸排骨汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

猪小排500克，松茸菇150克，生姜、红枣、枸杞适量。

4、先把松茸菇表层用牙刷清洗干净，然后用刀切去松茸根，再用手掰下松茸顶盖，再把松茸菇柄切片。

5、然后把生姜切片，再把小排斩成小段，锅中烧上水，把处理干净的松茸菇放入锅中，烫20秒马上捞出。

6、然后把小排放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。

7、再把小排骨和松茸菇放入炖锅中，再在锅中放入姜片和红枣，然后放入一锅凉水，再淋入少许料酒，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时。

8、中途水分蒸发再加一到两次水，烧的时间到排骨烧到酥烂时，再放入一勺食盐和前面准备好的枸杞，再盖上锅盖，烧3分钟。最后撒上白胡椒粉，这样一锅健康营养的松茸排骨汤就做好了。

9、松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。