板栗烧牛肉的家常做法

板栗烧牛肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，准备新鲜的牛肉切块，板栗洗净备用。然后，在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味，放入切好的牛肉块快速煸炒至变色。接下来，加入料酒提味，再加入适量的生抽和老抽调色，翻炒均匀。将切好的板栗一同放入锅中，继续炖煮片刻，使牛肉和板栗充分融合香味。随后，加入清水或高汤，放入八角、桂皮等香料，用小火慢慢炖煮。最后，根据口味加入适量的盐和糖，调整味道后即可出锅。这道板栗烧牛肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，板栗的甜味与牛肉的鲜美交融，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。

牛肉和板栗搭在一起简直就是绝配，牛肉烧板栗，栗栗皆动人

此图文原创创作者：西南三味

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牛肉是我们常见的肉品之一了，牛肉是具有暖胃、化痰息风等作用的，是属于补益身体的佳品，所以在秋季的时候多食用牛肉对我们的的身体是有很多好处的!

今天西南三味教大家做板栗烧牛肉!

板栗烧牛肉

用料

牛肉 1000g 板栗仁 500g 花椒 20粒 料酒 20g 大蒜 10粒 姜 1块 八角 2个 香叶 2片 草果 1个 干辣椒 10个 油 15g 郫县豆瓣酱 30g 生抽 30g 老抽 6g 啤酒 1罐 白糖 3g

板栗烧牛肉的做法

牛肉切成大块，放入冷水中，加料酒和姜片，煮开，撇去血沫，捞出沥干。

中火加热炒锅，放入油。放花椒、八角、香叶、姜片、干辣椒和大蒜，炒香。

放入牛肉，翻炒均匀。加入郫县豆瓣酱、老抽和生抽，翻炒均匀。倒入一罐啤酒，加入一大碗水，大火煮开，转小火盖锅盖炖一个半小时。

加入板栗仁，把板栗仁按进汤汁里，盖锅盖再炖大约半小时，把栗子仁炖软。半小时后打开锅盖收汤，加入少许糖，拌匀，煮到汤汁浓稠就好。