红烧肉土豆的做法

红烧肉土豆是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：首先，准备好所需材料：猪五花肉适量、土豆适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、清水适量。步骤：1. 将五花肉洗净切成小块，土豆切成块状，葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香。3. 加入适量的料酒，炒至酒味挥发，然后加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。4. 放入切好的土豆块，继续翻炒均匀。5. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化并上色。6. 加入足够的清水，没过肉和土豆，烧开后转小火慢炖。7. 炖至肉烂土豆熟，加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠即可。这样一道香气扑鼻、口感丰富的红烧肉土豆就完成啦。希望你喜欢这个简单又美味的家常菜！

入口即化的土豆红烧肉，超下饭

家里人挺喜欢吃土豆红烧肉的，但就是没人吃肥肉，所以今天就做了一碗瘦肉做的土豆红烧肉，可下饭了。

用料：猪肉，土豆，冰糖，酱油，盐，醋，料酒，姜葱蒜

做法：1.猪肉洗净，切块，焯水

2.焯好水的猪肉放冷水里浸泡十分钟，然后再捞出沥水(这样做出来的猪肉肉质不柴)

3.冰糖敲碎，锅中倒入油，放入碎冰糖，炒糖色(此处建议没把握的最好小火慢熬，火大了恨容易糊)

4.倒入猪肉，炒到猪肉上糖色后，放入料酒和酱油、盐继续炒一会

5.把猪肉倒进高压锅，放入葱和生姜压15到20分钟左右(根据自己切的大小定义)

6.土豆切滚刀块，锅中放入油、盐稍微炒一下土豆(这样土豆更入味一点)

7.等高压锅的蒸汽全部排完以后，开盖，把肉倒进土豆里面烧(建议火不要太大)

8.烧到土豆熟后，放入一点蒜末进去，大火收汁(土豆熟后用筷子一戳就能戳进去)

9.滴入几滴醋，然后将肉盛出，再撒上一点小葱装点一下

一碗土豆红烧肉就做好了，我们是因为家里没人喜欢吃肥肉，所以才用的瘦肉，如果吃肥肉的话，建议用带皮的五花肉，做起来很棒哦，如果买瘦肉型的猪肉建议买梅花肉，肉质没那么老。

超简单又好味的土豆红烧肉，看一眼就会

作为一个业余美食制造者。本来想吃红烧肉的，却惊喜的发现这和我在台湾吃的卤肉饭的味道一模一样！所以我也不知道这道菜叫红烧肉还是卤肉饭

By 此女子很忙

用料五花肉 300克大土豆 1个姜 2片八角 1个香叶 1片桂皮 1小段白糖、冰糖 一大勺淀粉 1勺酱油 2勺盐 一点点做法步骤

1、担心五花肉太腻，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片备用。

2、八角、桂皮、香叶、草果备好（没有草果可以不放）

3、把油稍稍加热，放入了一块冰糖，少许白糖。因为冰糖没有那么甜，但是白糖上色。所以两个搭配在一起，甜度和颜色正好

4、将白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖浆

5、将备好的五花肉倒进去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黄色。再放大料不停翻炒

6、炒出香味再加入酱油翻炒，炒匀之后加入一碗清水加盖焖煮5分钟

7、然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少许盐，锅里的水如果少的话可以再加清水（没过土豆的一半就可以），继续加盖焖煮10分钟

8、一勺淀粉加冷水搅匀备用，等土豆煮的差不多软了之后，开盖收汁，然后浇淀粉水勾芡继续翻炒

9、大功告成，简单、好吃又好学

小贴士

本人比较喜欢吃软软的土豆。所以土豆有一点难煮，一定要时不时看一下土豆的软度。最后一步的勾芡，不弄也行

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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