流心鸡蛋煮多久

在烹饪流心鸡蛋时，你可以将鸡蛋放入开水中，然后煮约6分钟左右，这样蛋白就会熟透，而蛋黄仍然保持半流体状态。这确保了口感上的奇妙平衡，让你能够在品尝时感受到流动的蛋黄和熟透的蛋白的美味。煮的时间过长可能导致蛋黄完全凝固，影响了流心鸡蛋的特色。

陌然美食记｜第2集：金黄欲滴的「流心蛋」怎么煮？才不会散

图文：秦陌然原创

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居家做饭煮面时，下个鸡蛋，鸡蛋”面目全非“，还”四处乱跑“？

刚一进锅，就直接煮“飞”了...

或者想吃荷包蛋，鸡蛋一打到水里，瞬间浮出来一层泡沫，然后鸡蛋搅合着泡沫到处乱飞，最后锅中的鸡蛋就只剩了一点点？

又或者是做石锅拌饭时，那个点睛之笔的鸡蛋，”形体欠佳、支离破碎“？

那下面这个方法不妨来试试，说不定能帮到你！

取一枚鸡蛋，有点像还没睡醒的小可爱，嘻嘻...

这个都认识吧，饭勺，对，就是它。

在饭勺内壁，倒上少量的食用油或香油，让它的表面充分油滑。

绕圈让油沿着一个方向均匀滚动就行，不必上手。

等勺子表面充分沾上油，油亮亮的时候就可以了。

也曾看过一些小视频，有单手打蛋，还要把鸡蛋摇上大半天，亲测后，告诉你，直接双手把蛋打进去就行了，没那么麻烦。

水开后，把勺子靠近水面，水可以多点，但不要抹过勺子边缘。

沿着表面来回绕圈浮动，等着鸡蛋定型。

如果想快点，还可以盖上一个盖子。

3，

2，

1

上蛋！

多个角度连拍几张，这样的蛋你给几颗星好评？

早餐必备牛奶和鸡蛋，补充蛋白质。

当然你也可以添加蔬菜汁，水果，补充膳食纤维，再来点碳水。

玉米和红薯对于想减肥降脂的人群来说都很友好，是优质碳水。

图片中的果汁是西芹汁，料理机加温水，没有过滤掉它的纤维。

口感体验：⭐⭐⭐

亲测效果：⭐⭐⭐⭐⭐

润肠清毒素，解腻，尤其是当天或前一天吃得比较油腻的时候，可以早上喝上一大杯。

不建议过滤掉粗纤维。

更多关于低脂饮食的早，午、晚餐搭配，欢迎持续关注更多内容。

这个流心蛋这次做得很成功，这种比较适合放在牛排或者是石锅拌饭里面。

但切记，用无菌可生吃的蛋。

如果不喜欢吃生的，可以把蛋翻过来再用平底锅复煎一下，或者直接在勺子中煮熟。

或者时勺子定型后，直接放到你想吃的面里，把它煮熟。

切一刀...

变了身的鸡蛋，也很美。

怎么样？让鸡蛋下水后，不再到处乱跑的小妙招，你学会了没？

下次吃面放蛋或者想弄个颜值并存的石锅拌饭，再或者想摆拍个食物造型啥的，知道鸡蛋怎么定型了么？

希望能帮到你，也欢迎晒出你的美食，写出你的美食心得，分享你的美食经历。

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“吃喜欢的东西，过可爱的人生。”

我是秦陌然，我在成都，下期见！

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一分钟教会你煮流心蛋，完美！

食材准备：鲜鸡蛋 厨具：煲汤的铁锅 装水的陶瓷碗

第一步：取鲜鸡蛋一枚，冷水下锅，盖上锅盖，开大火煮五分钟。后捞出

第二步：五分钟后立刻捞出置于冷水中10分钟。

第三步：十分钟后，在冷水中剥鸡蛋，美味又健康的流心鸡蛋完成。

注意事项：冷水一定要没过鸡蛋，一定要在水中剥鸡蛋。