吃黄鳝有什么功效和作用

黄鳝是一种营养丰富的食材，被认为有多种健康功效。首先，黄鳝富含高质量的蛋白质，对于身体维持组织和肌肉的健康非常重要。其次，黄鳝中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，维护心血管健康。此外，黄鳝还含有多种矿物质和维生素，有助于改善免疫系统功能，增强身体抵抗力。除此之外，黄鳝被认为对男性的肾脏功能有一定的滋补作用，有助于改善男性生殖系统的健康。然而，对于食物的功效因个体差异而异，建议在饮食中保持适度多样化，避免过量摄入。总的来说，黄鳝作为一种营养丰富的食材，可以作为均衡饮食的一部分，但食用时需注意烹饪方式和食用量，以充分发挥其营养价值。

常吃黄鳝，可能对身体有这4大“好处”，可惜很多人还不知道

黄鳝是生活中常见的一种食材,其中富含多种营养,深受人们的喜欢。 吃黄鳝的好处 鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖

1、保肝明目

2、促进恢复

3、美容养颜

4、增强脑力

原料

鳝鱼1000克，猪油25克，芝麻油750克（约耗25克）

鸡汤200克，味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、

胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜末等各适量。

做法

1鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝；

2鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀；锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右；炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分；炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝； [1]

3上笼用旺火蒸30分钟；另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香；加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾；用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

你喜欢吃黄鳝吗？你还知道怎么做才会好吃呢？可以在下方留言，与大家一起分享。感谢您的阅读。

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常吃黄鳝好处多，但医生却说：这2类人吃了，就是没病找病受！

黄鳝也叫鳝鱼外形酷似蛇，不管是哪个季节都能吃到，还有着“吃黄鳝赛人参”的说法，可见，黄鳝的营养价值很高，养生的效果也特别好，今天就和大家聊聊黄鳝。

黄鳝的养生效果1：补充优质蛋白质

蛋白质是我们人体所需的必要营养成分，是组成人体细胞、组织的重要营养成分，而适量的吃些黄鳝，就可以帮助我们更好的补充蛋白质。

从营养学的角度上来说，每百克的黄鳝中高达18克左右的蛋白质，而我们日常生活中食用的草鱼当中的蛋白质含量只有5.2克。

尤其珍贵的是黄鳝中的蛋白质极易被人体消化吸收，且脂肪的含还很低，可谓是一种高蛋白低脂肪的鱼类，对于各类的特殊人群都是个很好的补品，清蒸和红烧口感上都很美味。

黄鳝的养生效果2：保护视力

据相关的调查显示，我国患有近视的人群越来越多，且每年近视的人群都呈现出上升的趋势。

这时候就需要我们保护视力，而黄鳝就是个很不错的食疗食物，尤其是其中的维生素A含量非常的丰富，可以帮助我们保护视力、预防夜盲症的发生，还能够促进皮膜的新陈代谢。

另外，视力不好的人群，还需多注意眼睛的保护，如果你是一名IT的行业，那么每隔半个小时左右的时间，就做下眼保健操或者是转动下眼球，让眼睛休息一下。

黄鳝的养生效果3：补气血

现代人虽然生活物质提高了，但相对应的节奏越来越快，工作的压力也随之变大，这时候不注意多加的运动，就容易造成气血两虚的亚健康状态，尤其是女性的人群更要注意。

黄鳝在《本草纲目》中记载：具有补血补气、消炎消毒、祛除湿气等作用，对于气血两虚的人群来说，就是个很不错的食疗食物呢。

黄鳝虽然营养价值高，但是以下2类人要注意食用：

1、上火的人群：中医上认为，黄鳝是一种偏燥的食物，上火的人群吃了之后，容易加重体内的火，出现大便干燥等症状。

2、高血压人群：黄鳝温补，有高血压、甲亢、急性鼻炎、急性支气管炎、支气管哮喘、感冒发热等急性炎症的患者，不适宜食用容易加重病情。

各位朋友，你吃过黄鳝吗？你还知道黄鳝有哪些食疗作用？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。