火锅底料焖猪蹄能有多好吃

焖猪蹄在火锅底料中的独特组合，既丰富了口感，又增添了美味。底料中的香料渗透到猪蹄中，使得肉质更加鲜嫩多汁，入口即化。猪蹄的筋道与底料的香辣味相得益彰，让人回味无穷。这样的搭配，既保留了猪蹄的原汁原味，又融入了火锅底料的浓厚风味，令人回味无穷。在冬日寒冷的时候，一份香气四溢的火锅底料焖猪蹄，不仅能温暖身体，更是一种美味的享受。这道美食既适合家庭聚餐，又适合朋友间的欢聚时光。

花生焖猪脚这道家常菜面前，没有挑食和不爱吃的，能多吃两倍米饭

超市中有各种各样的促销活动吸引着消费者购买，老妈被家附近一家大型超市的晚间打折促销活动而吸引，打折后的猪脚确实便宜，但是老妈去了几天都没有抢到，皇天不负有心人，一个下雪的晚上，老妈满载而归，便宜的猪脚买到了而且很多，很是新鲜，愉悦的心情让老妈忘却寒冷，一直在那不停地说着便宜和划来，最后说道了在猪脚如何做来吃？

老妈老爸都爱吃猪脚，但是他们自己做的确实有异味不好吃，这个重担就落到了我的肩上，商量了好久之后，终于在椒盐猪蹄、红烧猪脚、卤猪蹄、花生焖猪脚等众多方案中，花生焖猪蹄脱颖而出，原因就在于，我喜欢吃花生焖猪脚，花生猪蹄这么美味的食物，每一口都是胶原蛋白，老爸可以当做下酒菜，老妈说可以给她补充胶原蛋白、滋润皮肤，花生富含维生素E，焖煮能够很好的保留花生的营养成分，是比较科学的吃法，但是家常菜花生焖猪脚，很多人都做不好，应该是少了“这一步”，所以猪脚有异味不好吃，但又不知道是哪出了问题？我们往下来看，边看菜谱边说。

【食材】：猪脚2只，剁成16块、花生米一小碗，最好是红皮花生，八角1个、干辣椒5-8个、花椒适量、生姜1块、蒜瓣适量、香叶桂皮各一个、盐适量、料酒3勺左右、生抽老抽各2-3勺。

【具体做法】：

1、猪脚在超市购买的时候让超市的师傅帮忙剁好，回家之后需要反复冲洗，将猪脚处理干净后需要焯水来去除猪脚的异味。

焯水的时候，冷水放入清洗干净的猪脚，之后放入姜片、料酒和一小把花椒粒，大火煮沸撇去浮沫，捞出浸泡在凉水中让其迅速降温，最后捞出沥干水分放入盘中待用；

焯过水的猪脚，放入冷水中迅速降温的作用是，让其口感更加的Q弹、焯水的时候放入花椒粒能很好的去除猪脚的异味，您在家中制作猪脚的时候，是不是也是这样了？

2、猪脚不容易炖煮软烂，所以我们需要用到高压锅，锅中放入清水、生抽和老抽2-3勺，调味调色，之后放入我们焯过水的猪脚，见下图：

3、放入我们刚刚准备好的干辣椒、花椒粒、姜片、香叶、桂皮、八角，料酒和食盐，最后放入花生米，搅拌均匀后盖上高压锅的锅盖，大火焖煮至高压锅上汽后，转中小火再焖煮10-12分钟；

4、猪脚和花生米在高压锅中炖煮软烂后，我们首先要从高压锅中用筷子夹出桂皮、香叶、八角等香辛调味料，之后将高压锅中炖煮好的食材全部倒入炒锅中，大火收汁；

5、将炒锅中的猪脚和花生大火收汁，炖煮至色泽油亮即可出锅，现在是冬季，收汁这道工序也可以放入火锅中炖煮，热气腾腾的吃着也是非常好的；

6、我家的花生焖猪脚就做好了，汤汁浓稠可以用来拌饭，花生米入口即化，我觉这道家常菜花生焖猪脚中的花生米完全吸收了猪脚的油脂，非常好吃，猪脚那就不用说了，口感Q弹每一口都是胶原蛋白，花生猪蹄这道菜，你能比平时多吃两倍的米饭；

【啰嗦几句】：

1、花生焖猪脚，很多人都少了“这一步”，难怪猪脚有异味不好吃，大家在焯水的时候可以放入少量的花椒，花椒能够很好的去除猪脚的腥味；

2、焯水之后过凉水，浸泡一会，这样能够让猪脚的口感更加Q弹，其实炖煮的很烂也不见得非常好吃；

3、花生米的选择，我觉得红皮的花生好吃，尽量选择大颗的花生米；

4、花生焖猪蹄做好后的咸淡问题，炖煮至色泽油亮的时候，可以夹出一块猪脚试试口味，如果太淡可以适当添加食盐，也可加点白砂糖用来提鲜；

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

耙唧唧的卤猪蹄，煮进麻辣鲜香的火锅里，又能碰撞出怎样的...

小二象火锅耙猪蹄。新猪蹄试吃味道不摆了，新菜就是卤猪蹄，看到安不安逸？这么一份卤猪蹄是我们的猪的前蹄，这么一整根，我们把对半了的，这么一份28便不便宜，对半了就样子放下去，舒服得很。我们只选的前蹄，然后我们觉得这样吃起更好吃些，我更喜欢吃前蹄。这个火锅店就按照自己的喜欢来整，然后把它煮一下，煮个大概煮个两三分钟就可以吃了，耐心的等待一下。好这个是煮了2分钟之后的，安不安逸？简直闪闪发光的。本来我们卤的就已经非常的耙了，所以说在碗里头裹羊裹焖，不要担心这么大不好裹，轻轻一抿下子骨头就下来了，非常的耙。如果之前上的蹄花儿不好分，这种情况我们都直接把下架了，然后这个蹄花儿卤就卤的非常大了，分量也非常的多，价格也非常的合适。如果说喜欢吃火锅并且喜欢吃猪蹄的，一定要来试一下。